一、责任明确,管理到位:饭堂承包以后,企业、学校、事业单位等只需派饭堂监督员监督饭堂状况,有任何不满意或不能达到卫生要求的地方,均可以要求饭堂承包商限时整改,从而使饭堂管理一步到位。二、灵活经营,满足需求:现在饭堂不但要吃饱还要吃好,而且职工食堂承包管理为了提高就餐率、就餐满意度,则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发,调节企业员工饮食,满足员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。三、风险为零,科学管理:茂名职工食堂承包会每天做出每样菜种的留样记录,以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的饭堂餐饮经营经验和优秀的管理团队,可以做到从食品采购源头上开始,至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降到最低,从而保证食品安全和卫生。
公司员工总是抱怨吃的不好,卫生条件差,身体健康得不到保证,导致大批人才流失,那么企业老板应该如何保证员工就餐质量?任何企业或单位“食堂”,看似简单却有一套较为复杂的步骤工作,真正做好一个食堂并不简单,这也是近几年中,为什么越来越多的企业选择将自己的茂名职工食堂承包出去给企业食堂承包公司。企业员工的情绪极易在食堂爆发,如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等,若是处理不当矛头就直接针对工厂企业,无形中加大了管理成本。而若是食堂已经发包出去,那么员工的情绪矛头自然的指向了职工食堂承包管理。而对经验丰富的食堂承包商来说,通常都有应对食堂突发事件独特的解决之道。
1、卫生与质量,食品原料经卫生监测中心检查,职工食堂承包管理对食堂卫生问题负责任。 2、全天候准时服务,假日不休,风雨无阻不误工时。 3、职工食堂承包管理保障供应,多品种服务,顾全五湖四海员工之不同口味。 4、限制利润,微利经营,没有短期行为,以质量求生存,以信誉求发展。 6、开放式经营,接受各方监督,虚心听取意见,不断提高服务质量。 7、实行先吃饭后定期结算付款的服务方式。 8、蔬菜等食品原料提供质量检测报告,保证食物卫生、安全。 9、营养专家进行分析、食品搭配,保证营养素的摄入。 10、提前开出菜单经托管单位审核后按标准实施。11、实施厨师轮调制度,让烹调口味新鲜十足;及时处理问题,口味不满意及时更换。12、丰富的厨房管理专家进行指导管理,可使员工长期享受到高品质的膳食服务。13、坚持贯彻实施ISO9000 质量管理体系认证,每时每刻保持清洁卫生的工作、用餐环境。 14、完善的制度、科学的管理、规范的作业程序、有效的监督系统,透过宣传、训练,让每一位员工只能依循标准作业,稳定产出,能够保证我们的服务不断超越客户的期望。
食堂承包公司提供个性化就餐模式,菜系创新口味多样,1.多层次服务方案如员工餐、高职餐、会议餐、宴会餐,职工食堂承包管理菜式适应不同餐饮需求;2.个性化职工食堂承包制作美味兼具特色的地方风味小吃,配备各地区厨师,粤菜、湘菜、川菜、东北菜等各式一应俱有,深受员工喜爱。3.多样化套餐选择,定期进行调整和创新菜式口味,并有计划地根据季节更换菜式。
1、采购安全:食材由食堂承包公司统一采购统一配送。职工食堂承包管理保证食材更新鲜,更实惠。食品原料都是统一采购,米面、粮油、调味料都直接从正规厂家进货,所有原辅料供应商都是业内企业。所以原料价格占有相对的优势,质量、货源有保障。2、责任风险:食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量。避免食品安全事故,需要专业的食品安全管理人员,必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书职工食堂承包管理。对厨务人员要经过严格培训,规范操作,每天的监督检查要落实到位。同时,食堂承包商会投保,预防发生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主体负责人,从而为企业规避了风险。
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江门总公司:江门市蓬江区建设三路75号智荟城828室
中山分公司:古镇镇新兴中路56号鸿兴创谷8楼819室
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