石歧个性化大学饭堂承包服务

储存也是石歧大学饭堂承包卫生管理中一个很重要的环节，具体注意要点有以下几点。1、储存放物品，坚持“下重上轻”原则。2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。3、对再次冷藏的剩余食品要注明首次储存的日期。4、大学饭堂承包服务发货要遵守“屯进先出”原则。 5、食品包装物（纸箱、有色塑料袋）不可进入冰箱冰柜。 6、有毒化学制剂（清洁剂、杀虫剂）应当单独上锁存放，远离食品。 7、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。8、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。9、在储存期间可使用感官检查（如闻、看、触）存货，管理存货质量。 10、不要把熟食品和生食品存放在一起。

公司员工总是抱怨吃的不好，卫生条件差，身体健康得不到保证，导致大批人才流失，那么企业老板应该如何保证员工就餐质量？任何企业或单位“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单，这也是近几年中，为什么越来越多的企业选择将自己的石歧大学饭堂承包出去给企业食堂承包公司。企业员工的情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对工厂企业，无形中加大了管理成本。而若是食堂已经发包出去，那么员工的情绪矛头自然的指向了大学饭堂承包服务。而对经验丰富的食堂承包商来说，通常都有应对食堂突发事件独特的解决之道。

一、责任明确，管理到位：饭堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派饭堂监督员监督饭堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求饭堂承包商限时整改，从而使饭堂管理一步到位。二、灵活经营，满足需求：现在饭堂不但要吃饱还要吃好，而且大学饭堂承包服务为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，满足员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。三、风险为零，科学管理：石歧大学饭堂承包会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的饭堂餐饮经营经验和优秀的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降到最低，从而保证食品安全和卫生。

1、选择安稳和健康的公司： 对于餐饮行业而言经营过程中需保证利润大化，因而拥有一定规模的物流中心是保证食堂饭菜质量的首要条件。大学饭堂承包服务员工必须持个人健康证上岗，否则安全卫生无法保证。承包公司应有严格的清洁处置原则，因为只有有规则的公司才能有制度才能在食物的保险和免污染保持在一个较高的水平。2、选择食品安全方面可靠的公司：要确认大学饭堂承包服务能否收购新鲜的蔬菜瓜果、能否坚持采购安全冷鲜肉，同时餐饮公司应有长期定点合作的大型蔬菜基地及饲养基地。应在厂方食堂内建立职工意见反馈箱，以便广大职工能在就餐后及时给出饭菜口感的合理建议及就餐过程中存在的需整改的问题。

二、关注机构食材安全管理：食堂主要负责为企业员工提供饭菜，一旦出现食品安全问题，将会对企业的社会形象造成严重的打击，因此在选择大学饭堂承包服务时，企业通常会对食堂承包机构的食材安全管理的方式较为关注，通常经验丰富的食堂承包机构都会拥有一套完善的食材安全管理体系，确保食堂饭菜不会出现安全性方面的问题。三、关注机构饭菜丰富程度：很多食堂常年累月所提供的饭菜产品都没有翻新，从而造成食堂就餐人员对食堂的饭菜多有诟病。因此很多企业在选择服务佳的石歧大学饭堂承包时，都会对承包机构在饭菜品种的丰富性方面给予关注，通常能够提供花样翻新口味变化多端的食堂承包机构更容易受到企业用户的欢迎。

三、提高服务质量，不打价格战，一些企业为了降低成本，把石歧大学饭堂承包饭堂餐费一压再压，很多餐饮公司为承接业务不计成本，导致饭堂恶性循环，给双方造成了巨大损失。须知，良好的餐饮质量，有助于提高员工的工作积级性，吸引好的员工为企业创造更多的价值。随着近些年来经济的飞速发展，居民的消费水平也在不断的提高。所以在一些省会城市或者北上广等大城市，个性化大学饭堂承包如雨后春笋般一个个的出现了。但是在一些中等发达的内陆城市很多企业走的还是大众型的消费路线，再加上没有自己的经营特色，所以很快就在竞争中被淘汰了。所以不打价格战，实是求是的抓好餐饮质量关，以服务取胜。