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工厂饭堂承包
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恩平推荐单位食堂承包公司

2021-03-06
恩平推荐单位食堂承包公司

3、委托经营模式:委托经营模式食堂是一种服务外包行为,业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给单位食堂承包公司,食堂的投资建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险,但预期的收益也会更高。近年来,有许多学校通过项目融资的形式,吸引单位食堂承包公司兴建食堂,投资方的回报是食堂简称后若干年的经营权,合同期满后,由校方收回食堂的所有权,在这样的情况下,许多地产开发商与专业的餐饮管理公司合作,共同参与学校的食堂项目招标,通过发挥各自的优势,实现高收益。4、合作经营模式:合作经营模式是由食堂所有者和单位食堂承包公司合作经营食堂。这种食堂的股份由业主方和食堂管理公司持有。业主方以土地、建筑、设备等固定资产和食堂的经营权入股,食堂管理公司以人员、技术、管理和流动资金等入股,双方发挥各自的优势,工担风险,共享收益。合作经营模式在我国的食堂中并不占主流,但有成功的返利。

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3、工地饭堂承包的合作方式:公司可以采取由单位食堂承包公司自主经营,自负盈亏的原则,采用小炒、和行政工作餐的的方式(如:一般员工在大厅就餐,采用形式;中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐厅就餐;须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系)操作。公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料;其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。公司对单位食堂承包公司的所有相关工作事项皆须实施监控,对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量;食品口味、价格、份量、安全;食品的储存;食堂清洁卫生;工作人员的健康状况,日常卫生、服务态度等等严格把关,落实相应的管理措施。

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1) 餐厅不设就餐权限,员工凭IC卡可在各餐厅消费。2) 供应形式应以自选餐和套餐为主,由多个菜式或各套餐组成,供员工自由选择,统一才有IC卡收费。3) 各餐厅只接受IC卡刷卡消费,除公司客人之外,各餐厅不接受员工签名记费。4) 若需招待客人用餐,接待部门需提前电话或电子邮件通知饭堂,并与行政管理人员确认用餐费用及其他;餐后次日管理人员将此费用以电子邮件方式回馈通知订餐部门,收取各部门费用。5) 推荐单位食堂承包餐厅每周在食堂宣传栏向员工公布每个饭堂的一周菜谱,接受员工监督。收集员工建议或意见,不断提高饭菜质量,改善服务质量,及时解决存在的问题。 6) 恩平单位食堂承包餐厅出品价格由餐厅主厨根据原材料成本进行核算,经行政管理人员审核后定价,各饭堂统一标准。力求价格优惠合理,饭菜可口卫生。

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一、精选食堂食材:食堂的主要任务就是为前来就餐的人员准备饭菜食品,因此食堂的食材的新鲜程度和安全性是极为重要的。服务佳的食堂承包机构在为企业提供食堂运营管理服务时,对于食堂所使用的食材的选择极为重视,所选择食材通常都是当地优质生产基地现摘的产品,能够为就餐人员带来更好的口感。二、严控流通环节:对于信赖的单位食堂承包公司而言,食堂食品的安全性机构能够和企业进行长期合作的保证,因此单位食堂承包公司目前对于食材的流通环节采取了极为严格的管控措施,通过严密的监管从食材的采购处理到进入进餐人员的口中,每一个流程都有专业进行监督管理。

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1、卫生与质量,食品原料经卫生监测中心检查,单位食堂承包公司对食堂卫生问题负责任。 2、全天候准时服务,假日不休,风雨无阻不误工时。 3、单位食堂承包公司保障供应,多品种服务,顾全五湖四海员工之不同口味。 4、限制利润,微利经营,没有短期行为,以质量求生存,以信誉求发展。 6、开放式经营,接受各方监督,虚心听取意见,不断提高服务质量。 7、实行先吃饭后定期结算付款的服务方式。 8、蔬菜等食品原料提供质量检测报告,保证食物卫生、安全。 9、营养专家进行分析、食品搭配,保证营养素的摄入。 10、提前开出菜单经托管单位审核后按标准实施。11、实施厨师轮调制度,让烹调口味新鲜十足;及时处理问题,口味不满意及时更换。12、丰富的厨房管理专家进行指导管理,可使员工长期享受到高品质的膳食服务。13、坚持贯彻实施ISO9000 质量管理体系认证,每时每刻保持清洁卫生的工作、用餐环境。 14、完善的制度、科学的管理、规范的作业程序、有效的监督系统,透过宣传、训练,让每一位员工只能依循标准作业,稳定产出,能够保证我们的服务不断超越客户的期望。

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