茂名找工地食堂承包管理

自由就餐模式：所谓的自由就餐模式就是消费者在茂名工地食堂承包用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等；饭堂需制定最低餐费标准(如3-15元/餐)，以保证员工自由选择自由消费的权益。固定就餐模式：固定就餐方式一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知茂名工地食堂承包饭堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。半固定就餐模式：所谓的半固定就餐模式就是厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

饭堂承包公司有严格的管理制度，每一个员工的工作都有准确的定位与量化，任何一个环节都有记录，食堂管理公司，有规章制度约束，有据可查，不得出现任何问题。最后找工地食堂承包以客户至上的原则，工地食堂承包管理根据客户的要求，制定餐饮标准。企事业单位的食堂管理一直是一件非常麻烦的事情，如果将食堂让单位统一管理的话，将会浪费巨大的人力物力，而且还不一定能够管理好，餐饮管理需要团队和企业来运营，只有这样才能保证企事业单位食堂的正常运转。从目前情况来看，选择以饭堂承包的方式来进行餐饮管理是企事业单位最正确的选择。

蔬菜类材料的挑选及采购： 1、我们公司与蔬菜生产基地建立长期供需关系，根据公司客服部提供客户需求，有计划的进行种植，采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施有害的化学农药，保障蔬菜卫生安全。 2、保障蔬菜类食品有计划地采摘，确保蔬菜无变质，腐烂等事件发生。 3、调节需求，保障蔬菜质量，市场无法采购的蔬菜我们也能提供。肉类材料的挑选及采购： 1、工地食堂承包管理建立长期肉类食品供应关系，保障肉类食品新鲜，防止腐烂变味的肉食品进入公司。 2、严格遵守国家法律、法规，未经职能部门检验合格的肉类食品严禁采购。  大米、油类的挑选及采购： 1、工地食堂承包管理直接从产地进行采购，避免经销商从中弄虚作假，防止有毒大米与不合格的食用油进入公司。 2、有计划的进行采购，防止物品堆积时间过长，引起霉变。  

食堂承包公司坚决维护贵公司的利益，工地食堂承包管理竭力为改善贵公司员工膳食面努力。 1、营养师对菜谱合理的搭配，使员工得到均衡全面的营养。 2、茂名工地食堂承包菜色多样化，根据贵单位的实际情况，做出适合贵单位大部份员工的口味。 3、以人为本，让你享受到消费者应得的服务。 4、规定日期向贵公司提供下周菜谱，尽量适应公司的口味，并确保品种不重复。 5、逢节假日，我公司可免费为贵公司员工加餐，夏天可免费供应凉茶或糖水。 6、在餐厅增设调味点，员工可根据自己的口味选择相应调料。

3、卫生：3.1工地食堂承包管理根据ISO9001管理要求和食品卫生HACCP危害分析体系，制定了一整套卫生管理大纲，包括食品卫生、环境卫生、人个卫生及设备用具卫生等多方面的管理规定。3.2餐饮工作服务人员每年接受一次医疗检查。4、快捷：4.1工地食堂承包管理根据客户的就餐时间要求，灵活调整供餐模式，保证每服务一位顾客的时间不得超过20秒。4.2每半年对餐饮工作人员进行一次服务技能培训，以保证每一位员工至少 符合“中级餐厅服务员”职业技能标准。4.3公司建立快速响应流程，快速响应客户提出的各种需求。