1) 餐厅不设就餐权限,员工凭IC卡可在各餐厅消费。2) 供应形式应以自选餐和套餐为主,由多个菜式或各套餐组成,供员工自由选择,统一才有IC卡收费。3) 各餐厅只接受IC卡刷卡消费,除公司客人之外,各餐厅不接受员工签名记费。4) 若需招待客人用餐,接待部门需提前电话或电子邮件通知饭堂,并与行政管理人员确认用餐费用及其他;餐后次日管理人员将此费用以电子邮件方式回馈通知订餐部门,收取各部门费用。5) 个性化企业食堂承包餐厅每周在食堂宣传栏向员工公布每个饭堂的一周菜谱,接受员工监督。收集员工建议或意见,不断提高饭菜质量,改善服务质量,及时解决存在的问题。 6) 顺德企业食堂承包餐厅出品价格由餐厅主厨根据原材料成本进行核算,经行政管理人员审核后定价,各饭堂统一标准。力求价格优惠合理,饭菜可口卫生。
公司员工总是抱怨吃的不好,卫生条件差,身体健康得不到保证,导致大批人才流失,那么企业老板应该如何保证员工就餐质量?任何企业或单位“食堂”,看似简单却有一套较为复杂的步骤工作,真正做好一个食堂并不简单,这也是近几年中,为什么越来越多的企业选择将自己的顺德企业食堂承包出去给企业食堂承包公司。企业员工的情绪极易在食堂爆发,如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等,若是处理不当矛头就直接针对工厂企业,无形中加大了管理成本。而若是食堂已经发包出去,那么员工的情绪矛头自然的指向了企业食堂承包公司。而对经验丰富的食堂承包商来说,通常都有应对食堂突发事件独特的解决之道。
蔬菜类材料的挑选及采购: 1、我们公司与蔬菜生产基地建立长期供需关系,根据公司客服部提供客户需求,有计划的进行种植,采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施有害的化学农药,保障蔬菜卫生安全。 2、保障蔬菜类食品有计划地采摘,确保蔬菜无变质,腐烂等事件发生。 3、调节需求,保障蔬菜质量,市场无法采购的蔬菜我们也能提供。肉类材料的挑选及采购: 1、企业食堂承包公司建立长期肉类食品供应关系,保障肉类食品新鲜,防止腐烂变味的肉食品进入公司。 2、严格遵守国家法律、法规,未经职能部门检验合格的肉类食品严禁采购。 大米、油类的挑选及采购: 1、企业食堂承包公司直接从产地进行采购,避免经销商从中弄虚作假,防止有毒大米与不合格的食用油进入公司。 2、有计划的进行采购,防止物品堆积时间过长,引起霉变。
3、卫生:3.1企业食堂承包公司根据ISO9001管理要求和食品卫生HACCP危害分析体系,制定了一整套卫生管理大纲,包括食品卫生、环境卫生、人个卫生及设备用具卫生等多方面的管理规定。3.2餐饮工作服务人员每年接受一次医疗检查。4、快捷:4.1企业食堂承包公司根据客户的就餐时间要求,灵活调整供餐模式,保证每服务一位顾客的时间不得超过20秒。4.2每半年对餐饮工作人员进行一次服务技能培训,以保证每一位员工至少 符合“中级餐厅服务员”职业技能标准。4.3公司建立快速响应流程,快速响应客户提出的各种需求。
固定电话:0750-3481939、0750-3481949
手 机:18022974005(杨小姐)
传 真:0750-3461979
网 址:www.jmyyss.com
江门总公司:江门市蓬江区建设三路75号智荟城828室
中山分公司:古镇镇新兴中路56号鸿兴创谷8楼819室
珠海分公司:珠海市香洲区明珠北路37号富景华庭一栋
佛山分公司:顺德区乐从镇路州工商区4路中金商厦208号
重庆分公司:合川区草街街道嘉合大道500号网络安全产业城办公楼2楼2002
长沙分公司:雨花区雨花亭街道香樟路819号万坤图商业广场一幢10层2-1006号房
电话
微信
留言