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工厂饭堂承包
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茂名找工地食堂承包服务

2022-11-27
茂名找工地食堂承包服务

储存也是茂名工地食堂承包卫生管理中一个很重要的环节,具体注意要点有以下几点。1、储存放物品,坚持“下重上轻”原则。2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。3、对再次冷藏的剩余食品要注明首次储存的日期。4、工地食堂承包服务发货要遵守“屯进先出”原则。 5、食品包装物(纸箱、有色塑料袋)不可进入冰箱冰柜。 6、有毒化学制剂(清洁剂、杀虫剂)应当单独上锁存放,远离食品。 7、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。8、保留好所有损坏物品的记录,这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。9、在储存期间可使用感官检查(如闻、看、触)存货,管理存货质量。 10、不要把熟食品和生食品存放在一起。

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1) 餐厅设主厨一名,负责餐厅管理,进行所管辖区域的人员调配、安全与卫生的监督与检查、原材料验收与领用、餐厅成本控制、供应商的评估等工作。2) 每个餐厅除主厨外,工地食堂承包服务还配有厨师、服务员、维修工、清洁工等,负责餐厅日常工作的完成。(各岗位人员工作职责、考核指标单独制定并形成文件)。3) 充分发挥工地食堂承包员工的工作积极性,对餐厅各区域分块划分区域负责人,每月对员工的工作表现根据有关指标进行考核。(学校饭堂管理)4)定期对员工服务工作进行培训与考核,以提高服务质量。并在各餐厅设立意见箱和宣传栏,让员工了解餐厅,让餐厅更好地为员工服务。

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一、引入竞争机制:如果工厂的规模较大,员工较多的,可以的话引入竞争机制,让两三家工地食堂承包服务同时入住厂内饭堂,通过饭菜质量、饭菜价格、服务质量的比拼,不断淘汰差的那家、再引入,直至最后达到两三家的平衡。或者在工厂饭堂进行招标过程中,一定要选择有规模的餐饮公司,相对来说比较放心可靠!对于就餐人数不多的公司来说,只能引入一家承包公司的话,就要看双方能否对于利益的分配和服务质量达成一致,并且建立相应的反馈问责制度。如果工厂老板只是想少出钱,而外包饭堂又赚不到什么钱,那这种合作只是一种应付,应付员工而已,饭堂承包本身就是一个双赢的合作。如果是工地食堂承包服务的问题,我们还是可以通过引入新的合作公司参与竞争。

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食堂承包公司提供个性化就餐模式,菜系创新口味多样,1.多层次服务方案如员工餐、高职餐、会议餐、宴会餐,工地食堂承包服务菜式适应不同餐饮需求;2.工地食堂承包制作美味兼具特色的地方风味小吃,配备各地区厨师,粤菜、湘菜、川菜、东北菜等各式一应俱有,深受员工喜爱。3.多样化套餐选择,定期进行调整和创新菜式口味,并有计划地根据季节更换菜式。

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